Kuliner Khas Lombok Yang Terkenal Lezat

Kuliner Khas Lombok Yang Terkenal Lezat

Kuliner Khas Lombok Yang Terkenal Lezat

Kuliner – Apakah anda pernah jalan-jalan ke Pulau Lambok? Jika anda sudah pernah pergi menuju tempat ini, pastinya sudah tau kan kalau Lombok terkenal dengan banyaknya wisata alam yang bisa dikunjungi kapan pun. Tak hanya terkenal dengan wisata alamnya, ternyata Lombok juga memiliki banyak kuliner lezat yang selalu menjadi kesukaan para wisatawan lokal maupun mancanegara. Lantas apa aja sih kuliner khas Lombok tersebut? Berikut beberapa diantaranya.

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang

Kuliner yang satu ini sudah pasti tak asing bagi pecinta kuliner Nusantara. Makanan khas yang identik dengan Pulau Lombok ini merupakan sajian ayam kampung lokal yang dibakar atau digoreng. Ayam yang disajikan pun merupakan ayam muda pilihan sehingga ukurannya tak terlalu besar dengan tekstur daging yang lebih empuk. Selain dari cara membakar atau menggorengnya yang berbeda dengan ayam pada umumnya, ayam taliwang juga istimewa di bumbu yang digunakan.

Biasanya ayam taliwang disajikan bersama lalapan yang terdiri dari terung, mentimun, bawang merah yang di rajang dan dicampur dengan bumbu sambal tomat. Semakin nikmat lagi jika disajikan bersama plecing kangkung. Anda bisa menemukannya di beberapa tempat makan, namun yang cukup populer adalah Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Irama yang berada di kawasan Cakranegara.

Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung

Orang Lombok memang memiliki selera pedas. Salah satu buktinya adalah adanya nasi balap puyung ini. Nasi balap puyung berisikan nasi putih dengan lauk pauk seperti suwiran ayam yang dimasak dengan cabai, kacang kedelai, udang kering, abon, kentang kriuk, dan sepotong ayam goreng. Beberapa orang masih menambahkannya dengan sambal. Meski terlihat cukup sederhana, namun nasi balap puyung ini cukup istimewa terutama pada bumbu pedas suwiran ayamnya yang khas.

Di Lombok, yang paling terkenal adalah nasi balap puyung cap Inaq Esun yang berada di Desa Puyung, Lombok Tengah. Selain itu juga memiliki 2 cabang yang berada di bilangan Plaza Senggigi, Lombok Barat dan Jalan Sriwijaya Mataram.

Sate Bulayak

Sate Bulayak

Sate bulayak merupakan sate sapi yang disajikan dengan lontong bulayak. Dari lontong tersebutlah nama sate ini berasal. Bulayak sendiri merupakan lontong yang dimasak dengan daun aren atau daun enau yang melingkar dan memanjang. Jika dilihat dari bentuknya, hampir menyerupai lepet yang ada di Jawa Barat.

Sementara sate sapinya sendiri disajikan dengan bumbu khas sasak yang rasanya pedas dan khas. Cara menikmati sate bulayak ini adalah dengan mencocolkan langsung lontong ke dalam bumbu. Sate bulayak banyak dijumpai di Lombok, diantaranya di kawasan Pura Suranadi, Taman Narmada dan Pantai Senggigi.

Sate Rembiga

Sate Rembiga

Meski sama-sama berasal dari daging sapi dan disajikan bersama lontong bulayak, namun sate rembiga berbeda dengan sate bulayak. Perbedaannya jelas pada bumbu dan rasanya. Sate Rembiga dilumuri bumbu pedas manis khas sasak sebelum dibakar. Berwarna merah dan menggugah selera.

Rasanya tentu saja pedas manis dan teksturnya sangat empuk. Yang membuatnya semakin istimewa adalah, daging yang dipakai konon merupakan daging sapi yang digembala liarkan. Sedangkan nama sate rembiga berasal dari nama jalan yang pertama menjualnya. Ada beberapa tempat yang menyajikan sate rembiga ini, namun penjual yang otentik adalah Warung Rembiga di jalan Dakota nomor 2 Rembiga

Sate Tanjung

Sate Tanjung

Masih seputar sate, yang satu ini namanya sate tanjung. Berbeda dengan kedua sate yang sudah disebutkan di atas, sate tanjung berbahan dasar ikan. Ikan yang digunakan adalah ikan cakalang, atau ikan langoan. Ikan tersebut dibersihkan kemudian dipotong-potong dan dibalut dengan adonan. Adonannya sendiri terdiri dari beberapa bumbu seperti santan kental, cabai, kunyit, lengkuas, dll. Setelah itu adonan dibalutkan pada tusukan, dan kemudian di bakar pada bara api batok kelapa.

Sate tanjung ini paling nikmat disajikan hangat-hangat bersama lontong atau nasi. Rasa sate tanjung ini antara gurih dan sedikit pedas. Anda dapat menemukan banyak penjual sate tanjung di sekitaran Pasar Tanjung atau Terminal Tanjung.

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)